あさイチ(2021年2月9日放送)で紹介されたフライパンでチョコケーキの作り方についてお届けします!
料理研究家のなかしましほさんが教えてくれました。
バレンタインにぴったり!
フライパンでチョコケーキのレシピ
フライパンでチョコケーキの材料
※直径12cm×4枚分
- 卵:1個
- 砂糖:50g
- 生クリーム(乳脂肪分40%以上):100g
- 牛乳:50g
- 薄力粉:100g
- ココアパウダー:20g
- アーモンドパウダー:10g
- ベーキングパウダー:小さじ1
- 粉砂糖:適量
- いちご:適量
- ホイップクリーム(生クリーム:100g、砂糖:大さじ1〜2)
バナナサンドバージョン
- ホイップクリーム:適量
- チョコレートソース:適量
- スライスアーモンド(ロースト):適量
- バナナ:適量
フライパンでチョコケーキの作り方
1)ボウルに卵・砂糖を入れてザラザラ感が無くなるまでよく混ぜる
2)さらに生クリーム・牛乳を加えて馴染むまで混ぜる
3)ざるをあて、薄力粉・ココアパウダー・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーをふるって加える
4)真ん中から混ぜ、馴染んだら外側から大きく混ぜる(混ぜすぎないように)
5)フライパンを中火で熱し、サラダ油少々をひき、余分な油を拭いてなじませる
6)フライパンを濡れ布巾の上に置いて温度を下げ、4の生地1/4量を流し入れる(お玉1杯目安)
7)弱火で片面3分間、上下を返し約2分間焼く
8)竹串で刺して生地がつかなければOK
9)フライパンから取り出し、湿らせた厚手の紙タオルをかけて冷ます
10)器にのせて粉砂糖をふり、いちご・ホイップクリームを盛り付ける
バナナサンドバージョン
1)ホイップクリームとバナナを生地で挟む
2)上からチョコレートソースをかけ、スライスアーモンドを盛り付ける
まとめ
今回はフライパンでチョコケーキについてご紹介しました。
バレンタインにぜひ作ってみましょう!