2020年11月4日放送にあさイチで紹介された極厚ホットケーキのレシピについてまとめます!
極厚ホットケーキのレシピ
極厚ホットケーキの材料(1人分)
- 薄力粉:75g
- ベーキングパウダー:5g
- グラニュー糖:20g
- 卵(M):1個
- クリームチーズ:50g
- りんご:1/4個
極厚ホットケーキの作り方
1)薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖をふるう
2)ボウルに卵と牛乳を入れ、馴染むくらい15秒ほど混ぜる
3)2に1を加え、ざっくりと20秒ほど混ぜる
4)冷蔵庫で冷やしておいたクリームチーズを手で温めながら柔らかくする
5)クリームチーズを3に混ぜる(大小の粒を残し、叩くように潰しながら)
6)16cmのフライパンを中火にかける
7)濡れ布巾でフライパンを冷まし、温度を均一にして焼きムラを防止する
8)溶かしバターの上澄みをフライパンに塗る
9)フライパンに生地を流し入れる
10)りんごを5mm幅に切り、生地の表面に並べる
11)超弱火にしてフタをして8分焼く
12)ひっくり返してフタをしてさらに8分焼く
13)4等分する
16cmのフライパンの代わりに卵焼き器を使ってもOKです。
フタはアルミホイルで代用可能。
また、普通のフライパンで焼く場合、マヨネーズ大さじ1を加えると油の作用で生地が膨らみやすくなります。
まとめ
今回は極厚ホットケーキについてまとめてみました。
ちょっとひと手間かけて作ってみる価値はありそう!