2020年11月4日放送にあさイチで紹介された極厚ホットケーキのレシピについてまとめます！
極厚ホットケーキのレシピ
極厚ホットケーキの材料（1人分）
- 薄力粉：75g
- ベーキングパウダー：5g
- グラニュー糖：20g
- 卵（M）：1個
- クリームチーズ：50g
- りんご：1/4個
極厚ホットケーキの作り方
1）薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖をふるう
2）ボウルに卵と牛乳を入れ、馴染むくらい15秒ほど混ぜる
3）2に1を加え、ざっくりと20秒ほど混ぜる
4）冷蔵庫で冷やしておいたクリームチーズを手で温めながら柔らかくする
5）クリームチーズを3に混ぜる（大小の粒を残し、叩くように潰しながら）
6）16cmのフライパンを中火にかける
7）濡れ布巾でフライパンを冷まし、温度を均一にして焼きムラを防止する
8）溶かしバターの上澄みをフライパンに塗る
9）フライパンに生地を流し入れる
10）りんごを5mm幅に切り、生地の表面に並べる
11）超弱火にしてフタをして8分焼く
12）ひっくり返してフタをしてさらに8分焼く
13）4等分する
16cmのフライパンの代わりに卵焼き器を使ってもOKです。
フタはアルミホイルで代用可能。
また、普通のフライパンで焼く場合、マヨネーズ大さじ1を加えると油の作用で生地が膨らみやすくなります。
まとめ
今回は極厚ホットケーキについてまとめてみました。
ちょっとひと手間かけて作ってみる価値はありそう！
