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【あさイチ】極厚ホットケーキのレシピ

2020年11月4日放送にあさイチで紹介された極厚ホットケーキのレシピについてまとめます!

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極厚ホットケーキのレシピ

極厚ホットケーキの材料(1人分)

  • 薄力粉:75g
  • ベーキングパウダー:5g
  • グラニュー糖:20g
  • 卵(M):1個
  • クリームチーズ:50g
  • りんご:1/4個

極厚ホットケーキの作り方

1)薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖をふるう
2)ボウルに卵と牛乳を入れ、馴染むくらい15秒ほど混ぜる
3)2に1を加え、ざっくりと20秒ほど混ぜる
4)冷蔵庫で冷やしておいたクリームチーズを手で温めながら柔らかくする
5)クリームチーズを3に混ぜる(大小の粒を残し、叩くように潰しながら)
6)16cmのフライパンを中火にかける
7)濡れ布巾でフライパンを冷まし、温度を均一にして焼きムラを防止する
8)溶かしバターの上澄みをフライパンに塗る
9)フライパンに生地を流し入れる
10)りんごを5mm幅に切り、生地の表面に並べる
11)超弱火にしてフタをして8分焼く
12)ひっくり返してフタをしてさらに8分焼く
13)4等分する

 

16cmのフライパンの代わりに卵焼き器を使ってもOKです。

フタはアルミホイルで代用可能。

 

また、普通のフライパンで焼く場合、マヨネーズ大さじ1を加えると油の作用で生地が膨らみやすくなります。

 

まとめ

今回は極厚ホットケーキについてまとめてみました。

ちょっとひと手間かけて作ってみる価値はありそう!

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