2020年9月2日放送にあさイチで紹介された牛肉とトマトのオイスターソース炒めの作り方についてまとめます!
料理研究家の今井亮さんが教えてくれました。
牛肉とトマトのオイスターソース炒めのレシピ
牛肉とトマトのオイスターソース炒めの材料(2人分)
●材料
- 牛肩ロース肉(焼肉用):150g
- 塩コショウ:少々
- 片栗粉:大さじ1
- サラダ油:大さじ1
- トマト(小):2個
- ねぎ:1/4本
●合わせ調味料
- オイスターソース:大さじ1
- 水:大さじ1
- しょうゆ:小さじ2
- 酒:小さじ2
- カレー粉:小さじ1
牛肉とトマトのオイスターソース炒めの作り方
1)牛肩ロース肉を1cm幅に切る
2)牛肉に塩コショウをふる
3)片栗粉を全体にまぶす
4)フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉の色が変わるまで2〜3分炒める
5)トマトを一口大の乱切りにする
6)ねぎを斜め薄切りにする
7)肉を端に寄せ、合わせ調味用を入れてサッと炒める
8)トマトとねぎを加え手早く炒め合わせる
9)器に盛って完成
まとめ
今回は牛肉とトマトのオイスターソース炒めについてまとめてみました。
オイスターソースのコクとトマトの酸味が合いそうですね〜!
さっそく試してみます^^