あさイチ(2020年10月15日放送)で紹介されたかぶと柿のなますの作り方についてお届けします!
林亮平さんが教えてくれました。
かぶと柿のなますのレシピ
かぶと柿のなますの材料(2人分)
- かぶ(皮ごと):1個
- 塩:かぶの重量の2%
- お酢:かぶの重量の1割
- 砂糖:酢の半量
- 柿(小さめの一口大):1/2個
- ゆずの皮(千切り):適量
かぶと柿のなますの作り方
1)かぶをいちょう切りにする
2)かぶとかぶの重量の2%の塩をビニール袋に入れ、軽く揉んで水気を出す
3)水を絞る
4)お酢と砂糖、さらに柿とゆずの皮を加えて混ぜる
まとめ
今回はかぶと柿のなますについてご紹介しました。
旬の柿を使うところがポイントですね。