スポンサーリンク

あさイチ【かつお節の選び方!原材料と削り方、分量で選ぶ】

2020年11月24日放送のあさイチでかつお節の選び方について紹介されました!

スポンサーリンク
スポンサーリンク

かつお節の選び方

原材料で選ぶ

荒節(かつおのふし)

●特長

  • スモーキーな香り
  • 魚の香り

 

●使い方

濃い味の料理

 

枯節(かつおのかれぶし)

●特長

  • 繊細な香り
  • 強いうまみ

 

●使い方

薄味の料理

 

削り方で選ぶ

砕片

●特長

  • しっかりした食感
  • 汁をよく吸う

 

●使い方

  • おにぎりの具
  • 煮物
  • まぜごはん

 

ソフト削り(マイルド・やわらか食感)

●特長

  • 口当たりなめらか

 

●使い方

  • 冷ややっこ
  • おひたし

 

分量で選ぶ

かつお節は香りの劣化が早いので、開封したら早めに使い切るようにします。

1gや2.5gなど、いろいろな分量の種類があります。

 

もし余った時は空気を抜いてジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。

1週間以内に使い切ってください。

なお、冷凍庫は生臭い匂いが出てきてしまうためNGです。

 

まとめ

かつお節の選び方についてまとめました。

かつお節にもいろんな種類があったんですね!

タイトルとURLをコピーしました