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【あさイチ】塩さばとなすのにんにくじょうゆ炒めのレシピを堤人美さんが伝授

2020年10月13日放送にあさイチで紹介された塩さばとなすのにんにくじょうゆ炒めの作り方についてまとめます!

料理家の堤人美さんが教えてくれました。

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塩さばとなすのにんにくじょうゆ炒めのレシピ

塩さばとなすのにんにくじょうゆ炒めの材料

  • 塩サバ(半身):1枚(200g)
  • なす:3個
  • ごま油
  • ミニトマト:10個
  • 細ねぎ:10本

 

●合わせ調味料

  • すりおろしにんにく:1かけ
  • 酢:大さじ1/2
  • 酒:大さじ1/2
  • しょうゆ:1/2
  • 豆板醤:小さじ1/4

塩さばとなすのにんにくじょうゆ炒めの作り方

1)塩サバを2cm幅に切る
2)なすの皮を縦に数箇所むき、乱切りにする
3)フライパンにごま油大さじ1を熱し、なすを2分間ほど少し柔らかくなるまで炒める
4)なすを取り出す
5)フライパンにごま油小さじ1を熱し、サバを皮目を下にして1分30秒間焼く
6)サバの上下を返す
7)ミニトマトを加えて2分間焼く
8)なすを戻し入れる
9)合わせ調味料を加える
10)3cm幅に切った細ねぎを加える

まとめ

今回は塩さばとなすのにんにくじょうゆ炒めについてまとめてみました。

ちょっと意外な組み合わせですが試してみたい!

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