あさイチ（2020年11月17日放送）で紹介されたたらソテーバルサミコソースの作り方についてお届けします！
料理研究家の尾身奈美枝さんが教えてくれました。
たらソテーバルサミコソースのレシピ
たらソテーバルサミコソースの材料
生だら：2切れ
塩・コショウ：適量
小麦粉：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1/2
バター：10g
水菜：50g
春菊：20g
りんご：1/6こ
●ソース
バター：20g
バルサミコ酢：大さじ2と1/2
しょうゆ：小さじ2/3
はちみつ：小さじ1と1/2
塩：少々
たらソテーバルサミコソースの作り方
1）たらをそれぞれ3等分に切る
2）たらの両面に塩コショウを強めにふる
3）ポリ袋にたらと小麦粉を入れ、口を閉じて全体にまぶす
4）フライパンにオリーブオイル・バターを熱し、中火で皮目からたらを焼いていく（両面で4〜5分目安）
5）水菜・春菊をそれぞれ3cm長さに切って器に盛り付ける
6）さらにりんごを皮付きのまま3mm厚さのいちょう切りにして盛り付ける
7）たらが焼けたら6のサラダの上にのせる
8）フライパンをサッとペーパータオルで拭き、バターを弱火で溶かす
9）バルサミコ酢・しょうゆ・はちみつ・塩を加え、中火で少しとろみが出るまで煮詰める
10）ソースを7にかけて完成
まとめ
今回はたらソテーバルサミコソースについてご紹介しました。
