スポンサーリンク

【あさイチ】豚&大豆チリコンカンのレシピを牧野直子さんが伝授

2020年9月28日放送にあさイチで紹介された豚&大豆チリコンカン(スパイシー煮込み)の作り方についてまとめます!

料理研究家の牧野直子さんが教えてくれました。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

豚&大豆チリコンカンのレシピ

豚&大豆チリコンカンの材料(2人分)

  • 豚もも肉薄切り:100g
  • 塩:小さじ1/5
  • 小麦粉:適量
  • たまねぎ:1/4個
  • にんにく:1かけ
  • オリーブ油:小さじ2
  • しめじ:1/2個
  • 蒸し大豆:100g
  • カレー粉:小さじ1/2
  • チリパウダー(無ければ):小さじ1/4
  • 顆粒コンソメスープのもと:小さじ1
  • トマトの水煮:1/2缶
  • 水:1/4カップ
  • ご飯(胚芽米):300g
  • パセリ:適量

 

豚&大豆チリコンカンの作り方

1)豚肉を1cm幅に切る
2)豚肉に塩をふる
3)豚肉に小麦粉をふって余分な粉をはたく
4)オリーブ油でにんにく、続いて玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める
5)豚肉としめじを加えて中火で炒める
6)蒸し大豆を加えてサッと炒め合わせる
7)チリパウダー・カレー粉・コンソメスープを加える
8)潰したトマトの水煮・水を加えてる
9)フタをして3分煮る
10)ご飯と一緒に皿に盛り付け、パセリをふる

 

冷蔵庫で3日、冷凍庫で2週間〜1ヶ月保存可能です。

 

まとめ

今回は豚&大豆チリコンカンについてまとめてみました。

煮込み時間3分なので手軽にできますね!

タイトルとURLをコピーしました