2020年11月11日放送にあさイチで紹介された鶏ひき肉と春菊の水ギョーザの作り方についてまとめます！
料理研究家の山脇りこさんが教えてくれました。
鶏ひき肉と春菊の水ギョーザのレシピ
鶏ひき肉と春菊の水ギョーザの材料（2〜3人分）
- 春菊：50g（2束くらい）
- 鶏ひき肉（もも）：300g
- 塩：小さじ1
- ごま油：大さじ1
- こしょう：少々
- 餃子の皮：20枚（大きめ＆厚めのものがおすすめ）
- 水：1.5L
- 塩：大さじ1
※春菊の代わりにパクチーやセロリ、バジルなど香りが強めの野菜もおすすめです
鶏ひき肉と春菊の水ギョーザの作り方
1）春菊を1cm長さに切ります（軸は細かく）
2）ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩とごま油を混ぜます
3）さらに1の春菊・こしょうを加えて練ります
4）餃子の皮にあんを大さじ1強のせます
5）2つに折り、端に水を付けて止めます
6）両端をつなぐように、くるっとして止めます
7）水に塩を入れて沸騰させます
8）餃子を2分間茹でます
9）浮き上がってきたら更に約3分間茹でます
10）そのまま食べてもOKですが、ラー油とお酢、巣立ちなどで食べるのもおすすめです
まとめ
今回は鶏ひき肉と春菊の水ギョーザについてまとめてみました。
シンプルながら美味しいと評判でしたね。
