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あさイチで吉田のうどんの作り方を紹介!高校のうどん部のレシピ

2020年9月10日放送のあさイチで吉田のうどんの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはひばりが丘高校のうどん部です。

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吉田のうどんのレシピ

吉田のうどんの材料(4人分)

  • 中力粉:500g
  • 水220ml
  • 塩:10g
  • 片栗粉:適量

吉田のうどんの作り方

1)中力粉の中に塩水を入れる
2)軽くかき混ぜて、水分が行き渡るようにする
3)ビニール袋に入れ、色んな角度から足で踏む(大人なら500回・子供750なら回が目安)
4)途中で折り返し、ムラがないように踏みむ
5)白い部分が残っておらず、しっとりなめらかになったらOK
6)冷蔵庫で2時間寝かせる
7)寝かせた麺に片栗粉で打ち粉をし、綿棒やラップの芯で5mmを目安に伸ばす
8)生地を巻きつけるように三つ折りにする
9)太めに切る
10)沸騰したお湯で15分ゆで、冷水でしめる

まとめ

吉田のうどんについてまとめました!

けっこう簡単に作れるのでチャレンジしてみましょう^^

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