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【あさイチ】究極のチキンカツのレシピ!ゼラチンでジューシーに

2020年10月13日放送にあさイチで紹介された究極のチキンカツの作り方についてまとめます!

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究極のチキンカツのレシピ

究極のチキンカツの材料(2人分)

  • 鶏むね肉:300g
  • ゼラチン(顆粒):5g
  • 水:25ml
  • 酒:大さじ1/2
  • 薄力粉:適量
  • 卵:適量
  • パン粉:適量
  • 塩:少々
  • こしょう:少々

究極のチキンカツの作り方

1)酒・水・ゼラチンをとろみが出るまで混ぜ合わせペーストを作る
2)鶏むね肉を包丁で開き、麺棒で叩いて厚さ1cmくらいにする
3)鶏むね肉を半分に切り塩コショウをする
4)さらにゼラチンペーストを塗る(※縁のまわり1cmは塗らない)
5)ゼラチンペーストを塗ったほうを内側にして折りたたむ(ゼラチンが飛び出さないように押さえる)
6)衣をつけて揚げる

まとめ

今回は究極のチキンカツについてまとめてみました。

ソースなしでもイケるそうですよ!

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