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【あさイチ】ゼラチンを使ったペペロンチーノのレシピ

2020年10月13日放送にあさイチで紹介されたゼラチンを使ったペペロンチーノの作り方についてまとめます!

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ゼラチンを使ったペペロンチーノのレシピ

ゼラチンを使ったペペロンチーノの材料(2人分)

  • 塩:適量
  • パスタ:200g
  • オリーブ油:大さじ2
  • にんにく(みじん切り):1かけ
  • とうがらし:適量
  • ゼラチン:5g

ゼラチンを使ったペペロンチーノの作り方

1)沸騰したお湯に1%の塩を入れる
2)パスタを茹でる
3)フライパンにオリーブ油をひき、にんにくととうがらしを炒める
4)にんにくの香りが出てきたらパスタのゆで汁を100ml加える
5)火を止めてソースを冷まし、ゼラチンを加える
6)再び火をつけ、白っぽくなったら完成
7)茹で上がったパスタと絡める

 

※ゼラチンは温度が高いとダマになるので冷ましてから加えましょう!

まとめ

今回はゼラチンを使ったペペロンチーノについてまとめてみました。

ゼラチンを加えるだけでソースが麺によく絡み、舌触りがなめらかに!

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