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土曜はナニする【たこ焼きプレートでえびシューマイの作り方!黄川田としえさんのレシピ】

土曜はナニする(2020年10月17日放送)で紹介されたたこ焼きプレートでえびシューマイの作り方についてお届けします!

料理家・フードスタイリストの黄川田としえさんが教えてくれました。

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たこ焼きプレートでえびシューマイのレシピ

たこ焼きプレートでえびシューマイの材料(30個分)

  • むきえび:220g
  • 豚ひき肉:150g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • パクチー:5本
  • シューマイの皮:30枚
  • 水:大さじ2
  • 片栗粉:小さじ2
  • 酒:小さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • ナンプラー:小さじ1/2
  • おろししょうが:ひとかけ
  • サラダ油:少々

 

パクチー・ナンプラーを青じそ・しょうゆにしてもOK!

 

たこ焼きプレートでえびシューマイの作り方

1)えびは背わたをとり洗って水気を切り、豚ひき肉、玉ねぎ、パクチー、調味料(ナンプラー、片栗粉、酒、ごま油、おろししょうが)と一緒にフードプロセッサーにかける
2)食感が残るように身を潰しすぎないようにする
3)たこ焼きプレートにサラダ油をひき、シューマイの皮を置いていく
4)皮の上に具材を置く
5)たこ焼きプレートを180度に設定し、水を隙間にふりかけてフタをし、10分加熱する

 

まとめ

今回はたこ焼きプレートでえびシューマイについてご紹介しました。

 

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