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土曜はナニする【ホットプレートで蒸しプリンの作り方!黄川田としえさんのレシピ】

土曜はナニする(2020年10月17日放送)で紹介されたホットプレートで蒸しプリンの作り方についてお届けします!

料理家・フードスタイリストの黄川田としえさんが教えてくれました。

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ホットプレートで蒸しプリンのレシピ

ホットプレートで蒸しプリンの材料(4人分)

●プリン

  • 卵:4個
  • 牛乳:280ml
  • 生クリーム:200ml
  • 砂糖:100g

 

●シロップ

  • 砂糖:大さじ2
  • 熱湯:大さじ2

 

ホットプレートで蒸しプリンの作り方

1)ボウルに卵・砂糖を入れて軽く混ぜ合わせる
2)1に牛乳・生クリームを加え、なめらかなプリンに仕上げるため泡立たないように混ぜる
3)バットを加熱前のプレートに置き、ザルで溶き卵を濾しながら少しずつ入れていく
4)水分が飛ばないようにバットにアルミホイルをかぶせる
5)熱湯をバットの半分がつかるまでそそぎ、フタをして保温設定で20分放置する(火が通りにくい場合は140℃で)

 

まとめ

今回はホットプレートで蒸しプリンについてご紹介しました。

 

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