土曜はナニする(2020年10月17日放送)で紹介されたホットプレートで蒸しプリンの作り方についてお届けします!
料理家・フードスタイリストの黄川田としえさんが教えてくれました。
ホットプレートで蒸しプリンのレシピ
ホットプレートで蒸しプリンの材料(4人分)
●プリン
- 卵:4個
- 牛乳:280ml
- 生クリーム:200ml
- 砂糖:100g
●シロップ
- 砂糖:大さじ2
- 熱湯:大さじ2
ホットプレートで蒸しプリンの作り方
1)ボウルに卵・砂糖を入れて軽く混ぜ合わせる
2)1に牛乳・生クリームを加え、なめらかなプリンに仕上げるため泡立たないように混ぜる
3)バットを加熱前のプレートに置き、ザルで溶き卵を濾しながら少しずつ入れていく
4)水分が飛ばないようにバットにアルミホイルをかぶせる
5)熱湯をバットの半分がつかるまでそそぎ、フタをして保温設定で20分放置する(火が通りにくい場合は140℃で)
まとめ
今回はホットプレートで蒸しプリンについてご紹介しました。
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