土曜はナニする（2020年11月14日放送）で紹介されたきのこ煮込みハンバーグの作り方についてお届けします！
和牛水田さんが教えてくれました。
きのこ煮込みハンバーグのレシピ
きのこ煮込みハンバーグの材料（2人分）
- 合いびき肉：240g
- 玉ねぎ：1/2個
- しめじ：50g
- えのき：50g
- まいたけ：50g
- エリンギ：50g
- パプリカ・春菊・ミニトマト：適量
- 塩・コショウ・ナツメグ：少々
- 溶き卵：1/2個分
- パン粉：大さじ2
- 牛乳：大さじ4
- 片栗粉：大さじ1
- 赤ワイン：：50ml
- デミグラスソース：150g
- 赤味噌：小さじ4
- はちみつ：小さじ2
- インスタントコーヒー：小さじ1/2
- バター：10g
きのこ煮込みハンバーグの作り方
1）玉ねぎをみじん切りにする
2）しめじ・えのきもみじん切りにする
3）合いびき肉・塩・コショウ・ナツメグ・パン粉・牛乳・溶き卵・水溶き片栗粉を混ぜてタネを作る
4）1,2も混ぜる
5）粘りが出てきたら2等分して形を整える
6）フライパンにサラダ油をひき、中火で両面を焼く
7）焼き色がついたら赤ワインを入れ、弱火で3分ほど蒸し焼きにする
8）デミグラスソース・赤味噌・はちみつ・インスタントコーヒーを加える
9）エリンギ・まいたけを加えフタをして中火で5分ほど煮込む
10）片栗粉でとろみをつけ、バターを加えてコクを出す
まとめ
今回はきのこ煮込みハンバーグについてご紹介しました。
