土曜はナニする(2020年11月14日放送)で紹介されたきのこ煮込みハンバーグの作り方についてお届けします!
和牛水田さんが教えてくれました。
きのこ煮込みハンバーグのレシピ
きのこ煮込みハンバーグの材料(2人分)
- 合いびき肉:240g
- 玉ねぎ:1/2個
- しめじ:50g
- えのき:50g
- まいたけ:50g
- エリンギ:50g
- パプリカ・春菊・ミニトマト:適量
- 塩・コショウ・ナツメグ:少々
- 溶き卵:1/2個分
- パン粉:大さじ2
- 牛乳:大さじ4
- 片栗粉:大さじ1
- 赤ワイン::50ml
- デミグラスソース:150g
- 赤味噌:小さじ4
- はちみつ:小さじ2
- インスタントコーヒー:小さじ1/2
- バター:10g
きのこ煮込みハンバーグの作り方
1)玉ねぎをみじん切りにする
2)しめじ・えのきもみじん切りにする
3)合いびき肉・塩・コショウ・ナツメグ・パン粉・牛乳・溶き卵・水溶き片栗粉を混ぜてタネを作る
4)1,2も混ぜる
5)粘りが出てきたら2等分して形を整える
6)フライパンにサラダ油をひき、中火で両面を焼く
7)焼き色がついたら赤ワインを入れ、弱火で3分ほど蒸し焼きにする
8)デミグラスソース・赤味噌・はちみつ・インスタントコーヒーを加える
9)エリンギ・まいたけを加えフタをして中火で5分ほど煮込む
10)片栗粉でとろみをつけ、バターを加えてコクを出す
まとめ
今回はきのこ煮込みハンバーグについてご紹介しました。