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土曜はナニする【ほったらかしローストビーフの作り方!本多理恵子さんのレシピ】

土曜はナニする(2021年2月13日放送)で紹介されたほったらかしローストビーフの作り方についてお届けします!

本多理恵子さんが教えてくれました。

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ほったらかしローストビーフのレシピ

ほったらかしローストビーフの材料

  • 牛のももブロック肉:300g
  • おろしにんにく:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1/2
  • 塩:小さじ1/2
  • 醤油:40ml
  • 白ワイン:40ml
  • 粗挽き黒こしょう:適量
  • ウスターソース:40ml

ほったらかしローストビーフの作り方

1)常温に戻した牛肉に砂糖・塩・黒こしょう・おろしにんにくをなじませる
2)下味をなじませたらそのまま30分置く
3)熱したフライパンで肉全体に焼き色がつくまで焼く
4)醤油・白ワイン・ウスターソースを加える
5)肉を転がしながら5分なじませ、ふたをして火を止め30分おいておく
6)食べやすい大きさに切っていただく

余熱で火を通しているので中はしっとり仕上がります。

 

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まとめ

今回はほったらかしローストビーフについてご紹介しました。

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