土曜はナニする（2020年11月14日放送）で紹介された黒酢風酢豚の作り方についてお届けします！
和牛水田さんが教えてくれました。
黒酢風酢豚のレシピ
黒酢風酢豚の材料（2人分）
- 豚小間切れ肉：300g
- 塩・こしょう：少々
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：大さじ2
- にんじん：1/2個
- パプリカ：1/2個
- 玉ねぎ：1/2個
- 柿：1/2個
- ピーマン：1個
●餡
- ぶどうジュース（100％）：50ml
- 穀物酢：大さじ3
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- ケチャップ：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- 水溶き片栗粉：適量
黒酢風酢豚の作り方
1）ボウルで豚肉・塩・コショウ・しょうゆ・酒・片栗粉を混ぜ合わせる
2）直径3cm程度の団子にする
3）フライパンにごま油をひき、中火で焼く
4）焼き色がついたらフタをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする
5）にんじん・ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・柿を投入する
6）鍋でぶどうジュースを1/5量になるまで煮詰める
7）6に穀物酢・しょうゆ・酒・ケチャップ・はちみつを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
8）7を具材に絡める
まとめ
今回は黒酢風酢豚についてご紹介しました。
