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土曜はナニする【黒酢風酢豚の作り方!和牛水田さんのレシピ】

土曜はナニする(2020年11月14日放送)で紹介された黒酢風酢豚の作り方についてお届けします!

和牛水田さんが教えてくれました。

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黒酢風酢豚のレシピ

黒酢風酢豚の材料(2人分)

  • 豚小間切れ肉:300g
  • 塩・こしょう:少々
  • しょうゆ:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 片栗粉:大さじ2
  • にんじん:1/2個
  • パプリカ:1/2個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 柿:1/2個
  • ピーマン:1個

●餡

  • ぶどうジュース(100%):50ml
  • 穀物酢:大さじ3
  • しょうゆ:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • ケチャップ:大さじ1
  • はちみつ:大さじ1
  • 水溶き片栗粉:適量

黒酢風酢豚の作り方

1)ボウルで豚肉・塩・コショウ・しょうゆ・酒・片栗粉を混ぜ合わせる
2)直径3cm程度の団子にする
3)フライパンにごま油をひき、中火で焼く
4)焼き色がついたらフタをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする
5)にんじん・ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・柿を投入する
6)鍋でぶどうジュースを1/5量になるまで煮詰める
7)6に穀物酢・しょうゆ・酒・ケチャップ・はちみつを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
8)7を具材に絡める

まとめ

今回は黒酢風酢豚についてご紹介しました。

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