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【ガッテン】超時短手作りあんこのレシピ

2020年9月2日放送のガッテンで紹介された超時短手作りあんこの作り方についてまとめます!

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超時短手作りあんこのレシピ

超時短手作りあんこの材料

  • 小豆:250g
  • 水:700ml
  • 砂糖:90g
  • 塩:適量

超時短手作りあんこの作り方

1)軽く洗った小豆を水につけ、冷蔵庫で16時間以上吸水させる
2)吸水させた小豆と水をそのままフライパンに入れ、フタをして強火で加熱する(小豆が水面から出ないように)
3)沸騰したら弱火にし、煮えムラがないよう時々混ぜながらコトコト煮る(小豆が煮汁から顔を出したら水を足す)
4)30分ほど煮て、半分ほどの小豆のお腹が割れたら火を止める

5)ざるを使って小豆と煮汁に分ける
6)フライパンに小豆を戻し、好みの量の砂糖と塩を混ぜる(砂糖の目安は90g)
7)中火で加熱しながらヘラで潰すように混ぜればつぶあんの完成
8)これをざるでこして砂糖と混ぜればこしあんになる

 

※5の煮汁に好みの量の砂糖を入れ、加熱して溶かしたものを一晩冷蔵庫で冷やすとぷるんぷるんのスイーツに変身!

まとめ

今回は超時短手作りあんこについてまとめてみました。

おはぎはもちろんですが、あんバタートーストにしても美味しそうです^^

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