2020年10月13日放送にごごナマで紹介されたさつうまいも サッとからめて煮の作り方についてまとめます！
サツマイモと鶏肉を一緒に炒め煮にする料理を料理愛好家の平野レミさんが教えてくれました。
さつうまいも サッとからめて煮のレシピ
さつうまいも サッとからめて煮の材料（4人分）
- サツマイモ：150g
- 鶏もも肉：250g
- 塩麹：小さじ2
- 片栗粉：小さじ2
- サラダ油：大さじ1
- まいたけ：1パック（100g）
- さやいんげん：3〜4本
- 七味唐辛子：適量
- ゆずこしょう：適量
●合わせ調味料
- はちみつ：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
さつうまいも サッとからめて煮の作り方
1）サツマイモを1cmの輪切りにする
2）切ったサツマイモを水にくぐらせる（ふっくらして火の通りも早くなります）
3）ラップをしてレンジ（600W）で2分加熱
4）一口大に切った鶏もも肉に塩麹をすり込む
5）さらに4に片栗粉をまぶす
6）フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒める
7）まいたけを大きめにさく
8）まいたけと加熱したサツマイモをフライパンに加えてさらに炒める
9）合わせ調味料を加える
10）さやいんげんを3cm幅に切って加える
11）器に盛り付け、七味唐辛子をふり、ゆずこしょうを添える
まとめ
今回はさつうまいも サッとからめて煮についてまとめてみました。
今が旬のサツマイモ、ぜひ試してみます！
