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ヒルナンデスでアルゴビカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ

2020年10月15日放送のヒルナンデスでアルゴビカレーの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんです

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アルゴビカレーのレシピ

アルゴビカレーの材料(2人前)

  • じゃがいも:1個
  • カリフラワー:1/2個
  • 水:100ml
  • バター:10g

 

●グレイビー

  • にんにく:ひとかけ
  • しょうが:ひとかけ
  • 玉ねぎ:1個
  • トマト:1個
  • ターメリック
  • クミン
  • コリアンダー
  • 塩:小さじ1

アルゴビカレーの作り方

1)じゃがいもを2cm角に切る
2)カリフラワーを一口大に切る
3)グレイビー・切った具材・水を混ぜ合わせながら炒める
4)弱火で10分ほど煮込む
5)バターを加える

 

・グレイビーの作り方

1)フライパンににんにく・しょうが・みじんぎり玉ねぎを炒める
2)玉ねぎが焦げ茶色になったら細かく切ったトマトを加える
3)トマトの水分を抜きながらペースト状になるまで3分ほど炒める
4)ターメリック・クミン・コリアンダーを加える
5)塩を加え弱火で混ぜ合わせる(グレイビーの完成)

 

まとめ

アルゴビカレーについてまとめました!

今が旬のカリフラワーを美味しくいただきましょう^^

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