2020年8月6日放送のヒルナンデスでパラパラ炒飯を作る裏技ランキングについて紹介されました！
パラパラ炒飯を作る裏技ランキング
5位：マヨネーズを加えて炒める
マヨネーズの食用油がお米の一粒一粒をコーティングするため
お米同士がくっつきにくくなります。
マヨネーズは卵と油でできているため、ご飯と炒めるとパラパラになりやすいです。
4位：米に油を加えて炊く
お米を炊く段階で一粒一粒を油でコーティングするためパラパラになります。
マヨネーズは焦げる可能性がありますが、この方法ならより簡単にパラパラにできます。
3位：フライパンを振らない
お店に比べて家庭では火力が弱いため、フライパンを振らないことで熱伝導率をUP。
火力を最大限活かせます。
火を外に逃さないのが一番大事です。
2位：卵かけご飯にして炒める
お米一粒一粒を卵でコーティング。
卵の水分がお米のデンプンを分解します。
1位：お米をかために炊く
ご飯が柔らかいとお米同士がくっつきやすいですが、
かために炊くとお米のデンプン質が出ません。
炒飯用にご飯を用意することが大事で、余ったご飯ではパラパラ炒飯は難しいです。
プロによると店でも使っている方法で、粘りはご飯にはご法度とのこと。
まとめ
パラパラ炒飯を作る裏技ランキングについてまとめました。
確かにパラパラ炒飯を作る方法ってネットで検索するといろいろ出てきて迷ってしまいますよね。
今回のランキングを参考にしてみてください。
