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ヒルナンデス【ピーマン丼の作り方!リュウジさんのレシピ】

ヒルナンデス(2020年7月27日放送)で紹介されたピーマン丼の作り方についてお届けします!

料理研究家のリュウジさんが教えてくれました。

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ピーマン丼のレシピ

ピーマン丼の材料(1人分)

  • ピーマン:3個
  • しょう油:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 黒コショウ:多め
  • うま味調味料:4ふり
  • ゴマ油:小さじ1

 

ピーマン丼の作り方

1)ピーマンのヘタを押し込み、縦に4つ切りにする(※ヘタを押し込むと種が取りやすくなります)
2)フライパンにゴマ油をしき、ピーマンを皮面から焦げ目がつくまで中火で焼いていく
3)裏面も焼き、しょう油・酒・みりん・うま味調味料を入れ、煮絡めていく
4)黒コショウをふる
5)ピーマンがしんなりしてきたら丼のご飯に盛り付ける
6)いりごまをふりかけて完成

まとめ

今回はピーマン丼についてご紹介しました。

実はリュウジさんはピーマン嫌いとのことですが、このレシピなら苦味と青臭さが気にならなくなるようです。

お子さんにもおすすめかもしれませんね^^

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