ヒルナンデス(2020年7月27日放送)で紹介されたピーマン丼の作り方についてお届けします!
料理研究家のリュウジさんが教えてくれました。
ピーマン丼のレシピ
ピーマン丼の材料(1人分)
- ピーマン:3個
- しょう油:大さじ1
- みりん:大さじ1
- 酒:大さじ1
- 黒コショウ:多め
- うま味調味料:4ふり
- ゴマ油:小さじ1
ピーマン丼の作り方
1)ピーマンのヘタを押し込み、縦に4つ切りにする(※ヘタを押し込むと種が取りやすくなります)
2)フライパンにゴマ油をしき、ピーマンを皮面から焦げ目がつくまで中火で焼いていく
3)裏面も焼き、しょう油・酒・みりん・うま味調味料を入れ、煮絡めていく
4)黒コショウをふる
5)ピーマンがしんなりしてきたら丼のご飯に盛り付ける
6)いりごまをふりかけて完成
まとめ
今回はピーマン丼についてご紹介しました。
実はリュウジさんはピーマン嫌いとのことですが、このレシピなら苦味と青臭さが気にならなくなるようです。
お子さんにもおすすめかもしれませんね^^