2020年10月15日放送のヒルナンデスでしめじバーグカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんです。
しめじバーグカレーカレーのレシピ
しめじバーグカレーカレーの材料（2人前）
- 合いびき肉：200g
- ぶなしめじ：1/2パック
- にんにく：ひとかけ
- しょうが：ひとかけ
- パン粉：大さじ2
- ターメリック：小さじ1/2
- クミン：小さじ1/2
- コリアンダー：小さじ1/2
- 塩：こさ1/2
- 卵：1個
- 水：100ml
- 牛乳：100ml
●グレイビー
- にんにく：ひとかけ
- しょうが：ひとかけ
- 玉ねぎ：1個
- トマト（小）：1個
- ターメリック：小さじ1
- クミン：小さじ1
- コリアンダー：小さじ1
- 塩：小さじ1
- サラダ油：大さじ1
しめじバーグカレーカレーの作り方
1）ぶなしめじの石づきを取り、みじん切りで細かく刻む
2）ボウルにしめじと合いびき肉・にんにく・しょうが・パン粉・塩・ターメリック・クミン・コリアンダー・卵を入れて混ぜる
3）フライパンにグレイビー・水・牛乳を加え中火で延ばす
4）さらに2を6等分して整形し、投入する
5）フタをして弱火で5分、ひっくり返して5分煮込む
・グレイビーの作り方
1）フライパンにサラダ油を引き、にんにく・しょうが・みじんぎり玉ねぎを中・強火で炒める
2）10〜15分ほど炒め、玉ねぎが焦げ茶色になったらざく切りにしたトマトを加える
3）トマトの水分を抜きながらペースト状になるまで3分ほど炒める
4）ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加える
5）弱火で混ぜ合わせる（グレイビーの完成）
まとめ
しめじバーグカレーカレーについてまとめました！
しめじたっぷりのハンバーグカレー、作ってみましょう！
