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【 なないろ日和】豚肉の南蛮漬けのレシピを青木敦子さんが伝授

2020年9月10日放送に なないろ日和で紹介された豚肉の南蛮漬けの作り方についてまとめます!

料理研究家で栄養士の青木敦子さんが教えてくれました。

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豚肉の南蛮漬けのレシピ

豚肉の南蛮漬けの材料

  • 黒酢:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • 水:大さじ2
  • ハチミツ小さじ2
  • パプリカ(赤・黄):各1/4個
  • 玉ねぎ:1/6個
  • まいたけ:80g
  • かぼちゃスライス:6枚
  • 豚ロース薄切り:6枚

豚肉の南蛮漬けの作り方

1)黒酢・醤油・水・ハチミツで黒酢だれを作る
2)1にパプリカと玉ねぎを混ぜ合わせる
3)小麦粉をまぶしたまいたけ・かぼちゃ・豚ロース薄切りを揚げていく
4)豚肉とかぼちゃを盛り付け、まいたけを散らす
5)2のパプリカと玉ねぎをのせれば完成

まとめ

今回は豚肉の南蛮漬けについてまとめてみました。

玉ねぎに含まれるアリシンが豚肉のビタミンB1を効率的に吸収させるとのこと。

黒酢も使っているので暑い時期にさっぱりしてぴったりですね!

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