2020年8月24日放送のノンストップで袋麺おいしさランクアップ術について紹介されました！
袋麺おいしさランクアップ術
袋麺を茹でるポイント！イケ麺三原則
●完全に沸騰したお湯で茹でる
泡がポコポコ出るくらいでは60〜70℃くらいなので、波が立つくらいに沸かします。
また、茹でている間に水分が蒸発するので少し多めの水を入れましょう。
例）500ml→510ml
●丼を温めておく
美味しいラーメン屋さんは丼を温めています。
●すぐに麺をほぐさない
早くほぐすと麺に小さなヒビが入って食感が悪くなります。
マルちゃん正麺担当者によると、でんぷんが剥がれてしまうので1分間は触らないほうが良いそうです。
まとめ
袋麺おいしさランクアップ術についてまとめました。
ひと手間かけておいしくいただきましょう！
