居酒屋探訪家・太田和彦さんが選び抜いた店を訪ねる「太田和彦の日本百名居酒屋」。
今回は番組内で太田さんが実際に飲んだお酒と、ついでに頼んだ料理もお店ごとにまとめました。
※3話と4話だけ抜けています。
- #1 東京居酒屋の老舗
- #2 若者の町に輝く居酒屋
- #5 博多の名居酒屋と言えば
- #6 九州の酒と肴
- #7 札幌に名居酒屋有り
- #8 冬が待ち遠しい北海道の酒
- #9 東京の名大衆居酒屋と言えば
- #10 粋な東京下町、旨い肴と旨い酒
- #11 日本海の魚と名酒が呼んでいる
- #12 富山湾は美味しい肴の宝庫
- #13 湘南にも歴史ある名居酒屋が！
- #14 中央線沿線、新旧ふたつの名居酒屋
- #15 山陰の米子と松江でじっくりと
- #16 中国地方横断、旨い酒と肴を求めて
- #17 浜名湖を挟んで名店二つ
- #18 東海道の要所に老舗の名居酒屋
- #19 南の海に浮ぶ南西諸島の名店
- #20本州から遥か南、先島諸島の名居酒屋
- #21 大阪で旨い日本酒を飲むなら
- #22 大阪、ミナミのさらに南
- #23 山手線のど真ん中、若くて勢いのある二軒
- #24 魚の宝庫、千葉県の外房と内房
- #25 青森県の東西に名店あり
- #26 岩手県の酒と肴に舌鼓
- #27 大阪、若手の隠れ家的居酒屋
- #28 大阪の名居酒屋と言えば
- #29 神田で粋に酒を飲むには
- #30 下町浅草の名店で一杯
- #31 山形新幹線に乗って東北の日本海へ
- #32 晩秋の秋田県、やっぱり日本酒
- #33 東京都は広い！銀座から離島まで
- #34 横浜から鎌倉へ、名酒肴をたずねて
- #35京都の歴史ある名居酒屋
- #36 古い京都の町で新しい流れ
- #37 南紀から南大阪、地元に根付く名居酒屋
- #38 ちょっとお洒落な大阪と神戸
- #39 長崎でしっとり一人酒
- #40鹿児島、天文館の夜は焼酎で
- #41 四国横断、旨い魚と男のロマン
- #42 魚好きには堪えられない愛媛県
- #43 甲府と飛騨高山に山菜を求めて
- #44 東京、隅田川沿いの名居酒屋
- #45 札幌の小振りだが一本筋の通った二軒
- #46 津軽海峡を挟んで名店ふたつ
- #47 琵琶湖の恵み、滋賀と京都
- #48 北陸の雅を感じながら一杯
- #49 八重洲と新宿3丁目、対照的な二軒
- #50 東京居酒屋の基本
#1 東京居酒屋の老舗
鍵屋（根岸）
- 櫻正宗（神戸市東灘区）
肴：お通しの味噌豆、たたみいわし、うなぎのくりから焼き
みますや（神田）
- 白鷹（兵庫県西宮市）
肴：こはだ酢、季節のぬた（鮪）
#2 若者の町に輝く居酒屋
笹吟（代々木上原）
- 喜正 純吟山田錦（野崎酒造、東京都あきる野市）
- 長珍 純米 生 無濾過（長珍酒造、愛知県津島市）
肴：パパイヤとお揚のブルーチーズ和え、さんまとエリンギの肝正油焼き
両花（下北沢）
- 田中農場 特別選別米 生原酒（田中農場、鳥取県八頭郡）
- 道灌 特別純米 生原酒（太田酒造、滋賀県草津市）
肴：焼あぶらげ、さんまのたたき2種
#5 博多の名居酒屋と言えば
さきと（福岡市中区舞鶴）
- 芳吟 純米吟醸（三井の寿酒造、福岡県三井郡大刀洗町）
- 繁桝 博多一本〆 特別純米（高橋商店、福岡県八女市）
肴：ごまさば、塩うに
寺田屋（福岡市中央区大名）
- 船中八策 特別純米（司牡丹酒造、高知県高岡郡佐川町）
- 佐藤 黒 芋焼酎（佐藤酒造、鹿児島県姶良群）
肴：博多がめ煮、タイラギ貝柱焙り
#6 九州の酒と肴
こつこつ庵（大分市府内町）
- 鉄輪 麦焼酎（鉄輪愛酎会企画、瑞鷹酒造）
肴：琉球（関さば）、まて貝、しいたけステーキ、だんご汁
入福（天草市中央新町）
- 蓬莱 純米吟醸（河津酒造、熊本県阿蘇郡）
- 一品 特別純米生（吉久保酒造、茨城県水戸市）
肴：糸引きあじ刺身、こうこ鯛たたき、川がに
#7 札幌に名居酒屋有り
味百仙（札幌市北区）
- あたごのまつ 純米吟醸 うすにごり（新澤酒造店、宮城県）
- 根知男山 純米吟醸原酒（渡辺酒造店、新潟県）
肴：黒かれい刺身、塩うに
あんぽん（札幌市中央区）
- 北の勝 大海（碓氷勝三郎商店、北海道根室市）
肴：アイヌねぎ醤油漬け、厚岸 カキえもん 生かき、生干しコマイ
#8 冬が待ち遠しい北海道の酒
独酌三四郎（旭川市2条通）
- 生ビール
- 男山 生酛純米（男山、北海道旭川市）
肴：おかみ手造り にしん漬、ししゃも、もつ焼
しからば（釧路市栄町）
- 生ビール
- 福司 大吟醸（福司酒造、北海道釧路市）
肴：阿寒エゾシカやきとり、釧路産ししゃも、ババガレイ煮付け、塩辛の新聞紙焼
#9 東京の名大衆居酒屋と言えば
大はし（足立区千住）
- チューハイ
- 山形正宗（三戸部酒造、山形県天童市）
肴：肉とうふ、自家製（たらこ）にこごり
斎藤酒場（北区上十条）
- 清龍（清龍酒造、埼玉県蓮田市）
肴：ポテトサラダ、だいこん煮、あなご煮
#10 粋な東京下町、旨い肴と旨い酒
魚竹（中央区築地）
- 群馬泉 超特選純米（島岡酒造、群馬県太田市）
- 山丹正宗 本醸造（八木酒造部、愛媛県今治市）
肴：平貝あぶりつけ焼、しゃこ（わさび）
味泉（中央区月島）
- 鶴齢 純米吟醸 山田錦（青木酒造、新潟県南魚沼市）
肴：さば刺、煮穴子
#11 日本海の魚と名酒が呼んでいる
ねんじり亭（魚津市釈迦堂）
- 満寿泉 純米酒（桝田酒造店、富山市東岩瀬町）
肴：刺身盛合せ、めだい焼、なまこ
魚仙（長岡市殿町）
- 鶴の友 上白（樋木酒造、新潟県新潟市）
- 壱参壱弐 吟醸生酒（魚仙オリジナル）（上越酒造、新潟県上越市）
肴：ブリのなめろう、特選おぼろ豆腐、特選油揚げ
#12 富山湾は美味しい肴の宝庫
親爺（富山市桜町）
- 福正宗 特別純米（福光屋、石川県金沢市）
肴：万寿がに、寒鯛の昆布〆、げんげ汁
あら川（富山市桜町）
- 酒仙一献 純米吟醸（桝田酒造店、富山市東岩瀬町）
肴：サス、昆布〆、ゲンゲ、珍味三種盛、ホタルイカの釜揚げ、昆布のから揚げ
#13 湘南にも歴史ある名居酒屋が！
銀次（横須賀市若松町）
- 招徳 金印（招徳酒造、京都市伏見区）
肴：しこ、湯豆腐半丁、アジのさしみ
久昇（藤沢市鵠沼橘）
- 千代菊（岐阜県羽島市）
肴：おから、かきの能代煮、赤貝とはっさくのぬた
#14 中央線沿線、新旧ふたつの名居酒屋
らんまん（中野区中野）
- 松の司 楽 純米吟醸（松瀬酒造、滋賀県竜王町）
肴：鯛刺身、蛤酒蒸し
善知鳥（杉並区阿佐谷北）
- 喜久酔 普通酒 無濾過 生原酒（青島酒造、静岡県藤枝市）
- 長珍 純米吟醸 無濾過 生詰（長珍酒造、愛知県津島市）
肴：白魚塩辛、秋刀魚の飯寿司
#15 山陰の米子と松江でじっくりと
桔梗屋（米子市角盤町）
- 辨天娘 槽汲 あらばしり 純米生原酒（太田酒造場、鳥取県若桜町）
- 日置桜 生酛 強力 純米酒（山根酒造場、鳥取県鳥取市）
肴：コース料理（4,000）
やまいち（松江市東本町）
- 豊の秋 上選（米田酒造、島根県松江市）
肴：ノドグロ煮、白魚天ぷら、白魚刺身
#16 中国地方横断、旨い酒と肴を求めて
ころく（岡山市表町）
- 鯨政宗 純米吟醸（平喜酒造、岡山県浅口市）
肴：鰆たたき、女べか生姜醤油
田吾作（益田市赤城町）
- 水澄みの里 純米大吟醸酒（日本海酒造、島根県浜田市）
肴：竹豆腐、ノビル、ハマボウフウ、たいさしみ
#17 浜名湖を挟んで名店二つ
千代娘（豊橋市松葉町）
- 瓶ビール（キリン）
- 千代娘 本醸造（静岡県浜松市）
肴：耳烏賊、鰹造り、あさり串
貴田乃瀬（浜松市中区田町）
- 生ビール
- 開運 山田穂 純米吟醸 無濾過生（土井酒造場、静岡県掛川市）
- 御代栄 とびっきり 純米大吟醸生（北島酒造、滋賀県湖南市）
肴：しめさば、めんたい子のどろ焼き
#18 東海道の要所に老舗の名居酒屋
多可能（静岡葵区紺屋町）
- 瓶ビール（キリン）
- 荻錦（荻錦酒造、静岡県静岡市）
肴：竹の子、生桜えび、生じらす、静岡おでん（牛すじ、はんぺん）
大甚（名古屋市中区栄）
- 賀茂鶴（賀茂鶴酒造、広島県東広島市）
肴：海老とキュウリの酢の物、白和え、稚鮎の甘露煮、鮎の塩焼き
#19 南の海に浮ぶ南西諸島の名店
一村（奄美市名瀬柳町）
- 生ビール
- 龍宮（富田酒造場、鹿児島県奄美市）
- 長雲（山田酒造、鹿児島県竜郷町）
肴：島タコのマリネ、赤ウルメ塩焼、ウナギさねん蒸し
おでん東大（那覇市安里）
- オリオン生ビール
肴：おでん（こんぶ、てびち）、ミミガー、マメ、野菜（空芯菜）、焼きてびち
#20本州から遥か南、先島諸島の名居酒屋
ぽうちゃたつや（宮古島市平良字西里）
- オリオン生ビール
- 菊之露 VIP（菊之露酒造、沖縄県宮古島市）
肴：島らっきょう（塩漬け、醤油漬け）、コブシメやわらか煮、あーさかき揚、スーチキ
森の賢者（石垣市新川）
- オリオン生ビール
- 森の賢者オリジナル古酒
肴：もち米シューマイ、焼きマコモダケ、四角豆の天ぷら
#21 大阪で旨い日本酒を飲むなら
やまなか（大阪市浪速区市敷津西）
- 会津娘 無農薬 純米酒（高橋庄作酒造店、福島県会津市若松市）
- 瀧自慢 純米 伊賀山田錦（瀧自慢酒造、三重県名張市）
肴：河内鴨造り、もろきゅう、桑名蛤の小鍋仕立て
ながほり（大阪市中央区上町）
- 奥播磨 山廃純米（下村酒造店、兵庫県姫路市）
- 磯自慢 特別純米 山田錦（磯自慢酒造、静岡県焼津市）
肴：活鯛造り、菊菜白和え、うまい野菜山椒あんかけ、塩ウニ
#22 大阪、ミナミのさらに南
和源（大阪市阿倍野区阿倍野筋）
- 生ビール
- 黒牛 純米酒（名手酒造店、和歌山県海南市）
肴：かつおたたき、鮎うるか（真子 白子）、はものみぞれあんかけ
スタンドアサヒ（大阪市東住吉区山坂）
- 生ビール
- 白鶴 上撰（白鶴酒造、兵庫県神戸市）
肴：さばからまぶし、えんどう豆、うなぎ蒲焼
#23 山手線のど真ん中、若くて勢いのある二軒
まるしげ（港区赤坂）
- 生ビール
- 萬膳庵 芋焼酎（本割）（萬膳酒造、鹿児島県霧島市）
- 長雲 黒糖焼酎（前割）（山田酒造、鹿児島県龍郷町）
肴：煮穴子さっとあぶり、豚足黒糖煮 奄美山田風
おかげさん（新宿区四谷）
- ハーベスト・ムーン シュバルツ 舞浜地ビール
- 天青 純米吟醸 千峰（熊澤酒造、神奈川県茅ヶ崎市）
- 奈良萬 純米酒（夢心酒造、福島県喜多方市）
肴：だだちゃ豆、活〆いさき づけ刺身、豆腐のもろみづけ
#24 魚の宝庫、千葉県の外房と内房
舟勝（夷隅郡御宿町六軒町）
- 生ビール
- 岩の井 山廃辛口純米（岩瀬酒造、千葉県御宿町）
肴：刺身盛合せ、酢なめろう、イカの沖漬け
三番瀬（千葉）
- 木戸泉 本醸（木戸泉酒造、千葉県いすみ市大原）
肴：ゴマサバ、刺身三種盛、穴子煮こごり
#25 青森県の東西に名店あり
しまや（弘前市元大工町）
- 瓶ビール（サッポロ）
- 豊盃（三浦酒造、青森県弘前市）
肴：毛豆、クジラの酢味噌和え、棒鱈、ミョウガの田楽
ばんや（八戸市朔日町）
- 生ビール
- 陸奥八仙 特別純米 中汲み 無濾過生原酒（八戸酒造、青森県八戸市）
肴：ミョウガの味噌炒め、ミズの炒め物、イカのとも和え、イカ焼き
#26 岩手県の酒と肴に舌鼓
とらや（盛岡市南大通）
- 瓶ビール（サッポロ）
- 菊の司 粋然（菊の司酒造、岩手県盛岡市）
肴：豆腐、なんばん天、かつおのたたき
こまつ（岩手県一関市大町）
- 地主町 純米大吟醸 かんりょう酒店オリジナル（両盤酒造、岩手県一関市）
- 島美人 芋焼酎（長島研醸、鹿児島県出水郡）
肴：カキの松前焼、アイナメ刺、特大無臭にんにく揚げ
#27 大阪、若手の隠れ家的居酒屋
門（大阪市北区曽根崎）
- 生ビール
- 黒竜 九頭龍 純米吟醸燗酒（黒龍酒造、福井県永平寺町）
肴：水茄子のあさづけ、渡りがにの塩焼き
渉（大阪市中央区宗右衛門町）
- 弁天娘 純米吟醸（太田酒造場、鳥取県若桜町）
- 英（はなぶさ）特別純米 生酛（森喜酒造場、三重県上野市）
肴：フルーツトマト味噌漬けと山うに、合鴨と松茸の挟み焼き
#28 大阪の名居酒屋と言えば
明治屋（大阪市阿倍野区阿倍野筋）
- 梅乃宿 本醸造（梅乃宿酒造、奈良県葛城市）
肴：ぬた、鯛の子煮付、きずし
上かん屋（大阪市中央区心斎橋筋）
- 手取川 純米酒（吉田酒造点、石川県松任市）
- 白鷹 青松白鷹 上撰（白鷹、兵庫県西宮市）
肴：小だこやわらか煮、にしんと海老芋
#29 神田で粋に酒を飲むには
新八（千代田区鍛冶町）
- 会津娘 純米吟醸 ひやおろし（高橋庄作酒造店、福島県会津市若松市）
- 神亀 小鳥のさえずり 純米吟醸（神亀酒造、埼玉県蓮田市）
肴：あん肝、自家製ばくらい、根みつばおひたし
赤津加（千代田区外神田）
- 菊正宗 本醸造（菊正宗酒造、兵庫県神戸市東灘区）
肴：まぐろぶつ、新銀杏、鶏もつ煮込み
#30 下町浅草の名店で一杯
志婦゛や（浅草）
- 酉与右衛門（よえもん）純米 無濾過（川村酒造店、岩手県花巻市）
- 伯楽星 純米吟醸（新澤醸造店、宮城県大崎市）
肴：とり貝と赤貝の盛合せ、いわし塩焼き
ぬる燗（浅草）
- 三重錦 純米 ひやおろし（中井酒造場、三重県伊賀市）
- さつま寿 芋焼酎（尾込商店、鹿児島県川辺市）
肴：鶏わさ、柿の白和え、くわい揚げ
#31 山形新幹線に乗って東北の日本海へ
庄助（宇都宮市塙田）
- 末廣 普通酒 辛口（末廣酒造、福島県会津市若松市）
- しし茸のきのこ酒
肴：おから、ちたけなす煮、きのこ鍋
いな舟（鶴岡市本町）
- 栄光冨士特別本醸造 花より根 雫とり（冨士酒造、山形県鶴岡市）
肴：鰰湯あげ、円正鰈煮付け
#32 晩秋の秋田県、やっぱり日本酒
酒盃（秋田市山王）
- 由利正宗 雪の茅舎 山廃純米（齋彌酒造店、秋田県由利本荘市）
- 春霞 純米吟醸（栗林酒造店、秋田県美郷町）
肴：箱膳、白魚とジュンサイ貝焼
べらぼう（能代市柳町）
- うぼらべの酒 べらぼうオリジナル 特別純米（喜久水酒造、秋田県能代市）
肴：白魚と長いもとんぶり、アミの塩辛（イサジャ）、比内地鶏の串焼き、ハタハタ塩魚汁
#33 東京都は広い！銀座から離島まで
梁山泊（八丈島八丈町三根）
- 情け嶋 麦冠 麦焼酎（八丈興発 八丈町三根）
- 島の華 麦焼酎（樫立酒造、八丈町樫立）
肴：地魚刺身盛合せ、岩のり焼き、ムロアジくさや
銀座こびき（銀座）
- 宗玄 純粋無垢 特別純米酒（宗玄酒造、石川県珠洲市）
- 鶴齢 純米無濾過生原酒（青木酒造、新潟県南魚沼市）
肴：寒ブリ刺身、焼白子
#34 横浜から鎌倉へ、名酒肴をたずねて
麺房亭（横浜市中区野毛町）
- 白ワイン
- 丈径 純米吟醸 無濾過生原酒（王禄酒造、島根県東出雲町）
肴：自家製プロシュート、自家製チーズ プリモサーレ 味噌漬け、自家製サツマ揚げ
企久太（鎌倉市小町）
- 喜久酔 特別純米（青島酒造、静岡県藤枝市）
- 雪の茅舎 山廃純米（齋彌酒造店、秋田県由利本荘市）
肴：活〆皮はぎ肝醤油、嶺岡豆腐
#35京都の歴史ある名居酒屋
神馬（京都市上京区）
- 神馬オリジナルブレンド古酒
肴：おでん（豆腐、海老芋）、甘鯛塩焼き
赤垣屋（京都市左京区）
- 名誉冠（名誉冠酒造、京都市伏見区）
肴：しめさば、茄子とにしん煮
#36 古い京都の町で新しい流れ
きたざと（京都市東山区）
- 澤屋まつもと 純米 無濾過 生原酒（松本酒造、京都市伏見区）
肴：お造り盛合せ（小）、特製焼とろろ
めなみ（京都市中京区）
- 鷹取（山本勘蔵商店、京都市伏見区）
肴：畑菜とおあげ煮、こいも白味噌煮、本鴨塩焼
#37 南紀から南大阪、地元に根付く名居酒屋
長久酒場（西牟婁郡白浜町）
- エビス ザ・ホップ
- 長久（中野BC、和歌山県海南市）
肴：亀の手、カツオ刺身、ウツボ網焼
九十九（大阪府堺市堺区）
- 松竹梅（宝酒造、京都市伏見区）
肴：ヒラメのウニ巻き、すっぽん小鍋
#38 ちょっとお洒落な大阪と神戸
まゆのあな（大阪市中央区南船場）
- 宝剣 純米酒（宝剣酒造、広島県呉市）
- 来福 純米吟醸（来福酒造、茨城県筑西市）
肴：春鯔造り、手造りしょうゆ豆、花わさびとこごみの酒粕和え
吟醸（神戸市長田区四番町）
- 松の司 純米吟醸 あらばしり（松瀬酒造、滋賀県竜王町）
- 梅の宿 純米吟醸 無濾過生原酒（梅乃宿酒造、奈良県葛城市）
肴：明石蛸造り、明石鯛かぶと焼
#39 長崎でしっとり一人酒
安楽子（長崎市浜町）
- 生ビール
- 喜多屋（福岡県八女市）
肴：飯だこ、オバ、魚内蔵煮
朱欒（長崎市下西山町）
- 杵の川 純米 生原酒（杵の川酒造、長崎県諫早市）
- 杵の川 辛口
肴：ざぼん揚げ、しめ鯖、鯵
#40鹿児島、天文館の夜は焼酎で
味乃さつき（鹿児島市山之口町）
- 生ビール
- 三岳（三岳酒造、鹿児島県屋久島）
肴：盛刺
菜菜かまど（鹿児島市山之口町）
- 古八幡（高良酒造、鹿児島県川辺町）
肴：きび焼き、とび魚のつけあげ
#41 四国横断、旨い魚と男のロマン
美人亭（高松市瓦町）
- 生ビール
- 悦 凱陣 純米 無濾過（丸尾本店、香川県琴平町）
肴：シャコ、刺身盛合せ、アコ煮付け
とんちゃん（高知市帯屋町）
- 瓶ビール（キリン）
肴：銀なべ、上レバ、トマト、名なし
#42 魚好きには堪えられない愛媛県
ほづみ亭（宇和島市新町）
- 生ビール
- 虎の尾 大吟醸（西本酒造、愛媛県宇和島市）
肴：釣あじ刺し 地だこ付、自家製からすみ、太刀魚巻
たにた（松山市二番町）
- 生ビール
- 吹毛剣 京ひな 大吟醸（酒六酒造、愛媛県内子市）
肴：じゃこ天、さより刺身、めばる塩焼
#43 甲府と飛騨高山に山菜を求めて
くさ笛（甲府市中央）
- 生ビール
- 春鶯囀 純米酒（萬屋醸造店、山梨県増穂町）
肴：春しめじ、いけまお浸し、もみじがさお浸し、やぶれがさお浸し、わらび玉子とじ、山菜天ぷら（アカシア、ヨブスマソウ）
樽平（高山市総和町）
- 飛騨高山麦酒ペールエール（飛騨高山麦酒、岐阜県高山市）
- 久寿玉 手造り純米（平瀬酒造店、岐阜県高山市）
肴：山菜盛合せ、わさび菜、焼茄子地みそ入、飛騨牛串焼き
#44 東京、隅田川沿いの名居酒屋
田中屋（足立区千住橋戸町）
- 道灌 特別純米（太田酒造、滋賀県草津市）
肴：しゃこ、いさきさし
山利喜（江東区森下）
- 生ビール
- 天寶一 中汲み 純米 千本錦（天寶一、広島県福山市）
肴：煮込み、やきとん（軟骨たたき、かしら）、いわし丸干し
#45 札幌の小振りだが一本筋の通った二軒
魚菜（札幌市中央区南三条西）
- 北海道限定ビール サッポロクラシック
- 奈良萬 純米（夢心酒造、福島県喜多方市）
肴：酒菜盛合せ、自家製塩漬けうに
ふらの（札幌市中央区南五条西）
- 北海道限定ビール サッポロクラシック
- 吟子物語 純米酒 北海道瀬棚町有機米吟風使用（高橋酒造店、秋田県美郷町）
肴：アワビトロロ、青つぶ煮、自家製トーフ、ちか一夜干
#46 津軽海峡を挟んで名店ふたつ
粋花亭（函館市本町）
- 生ビール
- 石鎚 純米吟醸 緑ラベル槽しぼり（石鎚酒造、愛媛県西条市）
- 神亀 純米 辛口（神亀酒造、埼玉県蓮田市）
肴：刺身盛合せ、焼河豚ホワイトアスパラ梅肉添え
ふく郎（青森市安方）
- 愛娘 純米吟醸（ふく郎オリジナル）（三浦酒造、青森県弘前市）
- 亀吉 特別純米辛口酒（中村亀吉、青森県黒石市）
肴：お刺身ちょっと盛り、岩がき、わらび
#47 琵琶湖の恵み、滋賀と京都
能登（長浜市朝日町）
- 生ビール
- 能登 純米吟醸 能登オリジナル（池本酒造、滋賀県高島市）
- 七本槍 普通酒（冨田酒造、滋賀県木之本町）
肴：若あゆ塩焼き、自家製 天然鮒ずし、子あゆ天ぷら、子あゆ山椒煮
ますだ（京都市中京区先斗町四条上ル）
- 加茂鶴 樽酒（加茂鶴酒造、広島県東広島市）
肴：きずし、おから、大名炊き
#48 北陸の雅を感じながら一杯
魚志楼（堺市三国町神明）
- 瓶ビール（アサヒ）
- 雲乃井 純米（吉田金衛門商店、福井県福井市）
肴：めぎす塩煎り、〆鯖、汐雲丹
魚常（金沢市並木町）
- 福正宗 特別純米 銀ラベル（福光屋、石川県金沢市）
肴：万十貝、鮎塩焼き
#49 八重洲と新宿3丁目、対照的な二軒
池林房（新宿区新宿）
- 生ビール
- 貴 夏純米 発泡にごり（永山本家酒造場、山口県宇部市）
肴：にんにく芽と豚もつガーリック炒め、こんにゃくとジャコ炒め
ふくべ（八重洲）
- 菊正宗 樽酒（菊正宗酒造、兵庫県東灘区）
肴：くさや、塩らっきょう、納豆
#50 東京居酒屋の基本
金田（自由が丘）
- 瓶ビール
- 白鷹 特選（白鷹、兵庫県西宮市）
肴：アジさしみ、あゆ風干、とうがん汁
シンスケ（湯島）
- 瓶ビール
- 両関 あきたこまち純米酒（両関酒造、秋田県湯沢市）
肴：いわし岩石揚げ、鮪ぬた
