サタプラ（2020年7月25日放送）で紹介されたふっくらうなぎとゴーヤの絶品夏和えの作り方についてお届けします！
料理研究家の道乃さんが教えてくれました。
ふっくらうなぎとゴーヤの絶品夏和えのレシピ
ふっくらうなぎとゴーヤの絶品夏和えの材料（2人分）
- うなぎ：1匹
- ゴーヤー：1/2本
- 酒：大さじ4
- 豆板醤：小さじ1
- ごま油：小さじ2
- 大葉：2枚
- 糸唐辛子：少々
- マヨネーズ：大さじ2
ふっくらうなぎとゴーヤの絶品夏和えの作り方
1）ワタを取ったゴーヤーを食べやすい大きさに切り、軽く塩で揉む
2）1）をごま油で炒める
3）火が通ったらボウルに取り出し、豆板醤・マヨネーズ・ごま油を入れて混ぜる
4）うなぎに熱湯をかけて洗い流し、水気をキッチンペーパーで拭き取る
5）フライパンでうなぎの皮目を香ばしく焼き上げる
6）酒を入れてフタをし、1分蒸し焼きにする
7）市販のうなぎについていたタレを絡める
8）3）のゴーヤーの炒めものを加え、刻んだ大葉と糸唐辛子を盛り付ける
まとめ
今回はふっくらうなぎとゴーヤの絶品夏和えについてご紹介しました。
うなぎとゴーヤーとは面白い組み合わせ。
土用の丑の日に一風変わったうなぎ料理、いかがでしょうか！？
