スポンサーリンク

サタプラ【豆腐で作るタルタルソースのチキン南蛮の作り方!道乃さんのレシピ】

サタプラ(2020年7月25日放送)で紹介された豆腐で作るタルタルソースのチキン南蛮の作り方についてお届けします!

料理研究家の道乃さんが教えてくれました。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

豆腐で作るタルタルソースのチキン南蛮のレシピ

豆腐で作るタルタルソースのチキン南蛮の材料

  • 木綿豆腐:200g
  • マスタード:小さじ1
  • レモン汁:小さじ1
  • 白味噌・はちみつ:各小さじ1.5
  • 塩:少々

豆腐で作るタルタルソースのチキン南蛮の作り方

1)木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ、30分程度水切りする
2)1)にマスタード・レモン汁・白味噌・はちみつ・塩を加え、フードプロセッサーで混ぜ合わせる(豆腐マヨネーズ)
3)2)で作った豆腐マヨネーズ大さじ4に酢・刻みらっきょう・ゆで卵を加えて混ぜる
4)皮を取り除いた鶏むね肉を一口大にカットする
5)4)を酒・しょう油・生姜すりおろしに10分間漬け込む
6)5)に小麦粉・溶き卵につけ、少量の油で焼いていく(揚げ焼き)
7)両面がこんがりきつね色になればOK
8)しょう油・酢・みりん・水溶き片栗粉を混ぜた甘酢をかけ、3)をかければ完成

まとめ

今回は豆腐で作るタルタルソースのチキン南蛮についてご紹介しました。

タイトルとURLをコピーしました