2020年7月11日放送のサタデープラスで美肌メシを特集。
夏野菜の美肌スパイスカレーなどが紹介されました!
教えてくれたのは「予約の取れない料理教室」で話題の料理研究家・道乃さんです
夏野菜の美肌スパイスカレーの作り方
材料
- 鶏肉150g
- 玉ねぎ2個
- ナス1本
- にんにく1かけ
- トマトジュース300cc
- バター20g
- クミン大さじ2
- コリアンダー大さじ3
- 塩 適量
作り方
1)オリーブオイルを入れた鍋で色が変わるまでにんにくを炒める
2)玉ねぎと水(100cc)を加える
3)塩を3つまみ入れる(最初に塩を加えることで玉ねぎの水分が抜ける)
4)玉ねぎが飴色になるまで弱火でじっくり炒める
5)鶏肉、ナスの順に入れて煮込む
6)鶏肉に焼き色がついたらトマトジュースを入れる
7)15分煮込む
8)クミン大さじ2、コリアンダー大さじ3を混ぜ鍋に入れ溶かす
9)仕上げにバターと塩を入れる
まとめ
夏野菜の美肌スパイスカレーについてまとめました!
ナスに含まれるポリフェノール、トマトに含まれるリコピンやビタミンCに美肌効果があるそうです!