2020年7月11日放送のサタデープラスで美肌メシを特集。
夏野菜の美肌スパイスカレーなどが紹介されました！
教えてくれたのは「予約の取れない料理教室」で話題の料理研究家・道乃さんです
夏野菜の美肌スパイスカレーの作り方
材料
- 鶏肉150g
- 玉ねぎ2個
- ナス1本
- にんにく1かけ
- トマトジュース300cc
- バター20g
- クミン大さじ2
- コリアンダー大さじ3
- 塩 適量
作り方
1）オリーブオイルを入れた鍋で色が変わるまでにんにくを炒める
2）玉ねぎと水（100cc）を加える
3）塩を3つまみ入れる（最初に塩を加えることで玉ねぎの水分が抜ける）
4）玉ねぎが飴色になるまで弱火でじっくり炒める
5）鶏肉、ナスの順に入れて煮込む
6）鶏肉に焼き色がついたらトマトジュースを入れる
7）15分煮込む
8）クミン大さじ2、コリアンダー大さじ3を混ぜ鍋に入れ溶かす
9）仕上げにバターと塩を入れる
まとめ
夏野菜の美肌スパイスカレーについてまとめました！
ナスに含まれるポリフェノール、トマトに含まれるリコピンやビタミンCに美肌効果があるそうです！
