スポンサーリンク

【シューイチ】低温調理器で作るポークステーキのレシピを宍倉たけるさんが伝授

2020年10月11日放送にシューイチで紹介された低温調理器で作るポークステーキの作り方についてまとめます!

宍倉たけるさんが教えてくれました。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

低温調理器で作るポークステーキのレシピ

ポークステーキの材料

  • 豚ヒレ肉:300g
  • 塩;4.5g
  • こしょう:少々
  • 小麦粉:少々
  • バター:10g
  • オリーブ油:大さじ2

 

※ソース

  • マスタード:大さじ2
  • はちみつ:大さじ2
  • 塩コショウ:少々
  • レモン汁:少々

 

ポークステーキの作り方

1)豚ヒレ肉に塩コショウで下味をしっかりつける
2)空気が入らないようにラップでヒレ肉をしっかりと巻く
3)食品用ビニール袋に横向きで入れ鍋に沈める
4)低温調理器で1時間50分加熱
5)ラップをとり、表面の水分を拭き取って分厚くカットする
6)豚ヒレ肉の表面に小麦粉をまぶし、フライパンで油をかけながら焼く
7)焼色がついたらバターを絡める
8)器に盛りソースをかけて完成

 

低温調理器はこちら

シューイチで紹介された低温調理器がこちら!
2020年10月11日放送のシューイチで低温調理器について紹介されました! ビストロ・タケルの宍倉たけるシェフも愛用する、大ヒット中の低温調理器とは・・・ シューイチで紹介された低温調理器 ●BONIQ Pro ...

まとめ

今回はポークステーキについてまとめてみました。

低温調理器を使ってプロ顔負けの仕上がりに!

タイトルとURLをコピーしました