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【シューイチ】低温調理器で作るハンバーグのレシピを宍倉たけるさんが伝授

2020年10月11日放送にシューイチで紹介された低温調理器で作るハンバーグの作り方についてまとめます!

宍倉たけるさんが教えてくれました。

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低温調理器で作るハンバーグのレシピ

ハンバーグの材料

  • 牛ひき肉:280g
  • 豚ひき肉:120g
  • 卵:1個
  • たまねぎ:150g
  • れんこん:30g
  • 生パン粉:30g
  • 塩:3g
  • こしょう:少々
  • チキンコンソメ:3g
  • ナツメグ:少々

 

※ソース

  • 市販のデミグラスソース
  • 焼肉のタレ
  • バター

 

ハンバーグの作り方

1)みじん切りにした野菜と具材すべてをこねる
2)成形したハンバーグを65℃で1時間50分加熱
3)フライパンでデミグラスソース・焼肉のタレ・水を加熱し、仕上げにバターを加えてソースを作る
4)加熱したハンバーグを油をかけながら焼いていく
5)器に盛り、ソースをかけて完成

 

低温調理器はこちら

シューイチで紹介された低温調理器がこちら!
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まとめ

今回はハンバーグについてまとめてみました。

低温調理器を使ったワンランク上のハンバーグを!

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