2020年10月11日放送にシューイチで紹介された低温調理器で作るハンバーグの作り方についてまとめます！
宍倉たけるさんが教えてくれました。
低温調理器で作るハンバーグのレシピ
ハンバーグの材料
- 牛ひき肉：280g
- 豚ひき肉：120g
- 卵：1個
- たまねぎ：150g
- れんこん：30g
- 生パン粉：30g
- 塩：3g
- こしょう：少々
- チキンコンソメ：3g
- ナツメグ：少々
※ソース
- 市販のデミグラスソース
- 水
- 焼肉のタレ
- バター
ハンバーグの作り方
1）みじん切りにした野菜と具材すべてをこねる
2）成形したハンバーグを65℃で1時間50分加熱
3）フライパンでデミグラスソース・焼肉のタレ・水を加熱し、仕上げにバターを加えてソースを作る
4）加熱したハンバーグを油をかけながら焼いていく
5）器に盛り、ソースをかけて完成
低温調理器はこちら
シューイチで紹介された低温調理器がこちら！
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2020.10.11
まとめ
今回はハンバーグについてまとめてみました。
低温調理器を使ったワンランク上のハンバーグを！
