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【ソレダメ】秋鮭の炊き込みご飯のレシピ

2020年9月9日放送にソレダメで紹介された秋鮭の炊き込みご飯の作り方についてまとめます!

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秋鮭の炊き込みご飯のレシピ

秋鮭の炊き込みご飯の材料(4人分)

  • 新米:2合
  • 鮭:1きれ
  • あさり:適量
  • おくら:適量
  • 大葉::適量
  • パプリカ:適量
  • ミニトマト:適量
  • 油揚げ:1枚

 

●にんにくオイル(みじん切りにしてオイルと合わせる)

  • オリーブオイル:60ml
  • にんにく:3かけ

 

●昆布出汁

  • 水:260ml
  • 薄口醤油:25ml
  • みりん:12ml
  • 顆粒だし:3g
  • 昆布:4g

 

秋鮭の炊き込みご飯の作り方

1)フライパンににんにくオイルを入れて火を付ける
2)秋鮭をしっかり焼く
3)鮭を取り出し、にんにくオイルで油揚げ以外の具材を炒める
4)具材を取り出し、フライパンに米を入れ、昆布出汁を入れる
5)蓋を締めて強火で7分
6)空気穴をふさいで弱火で10分
7)みじん切りにした油揚げをお米の上全体的に振りかける
8)炒めた具材を加え、フタをして強火で10秒、再び高温状態にする
9)フタをしたまま13分蒸らす
10)下のお米をひっくり返して水分を飛ばす

まとめ

今回は秋鮭の炊き込みご飯についてまとめてみました。

にんにくオイルと炊き方がポイントですね!

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