2020年9月9日放送のソレダメで新米の格上げワザについて紹介されました!
新米の格上げワザ
新米の研ぎ方
1)ボウルに水を張ってから米を入れる
2)水はたっぷりと多めに入れ、優しく米を洗う
3)10回かき混ぜ、水を入れ替えもう1度10回かき混ぜる
新米の炊き方
1)ラップをして冷蔵庫で冷やし、しっかり浸水させる
2)新米はべちゃつきやすいため、1合につき大さじ1/2分の水を減らす
3)浸水時間が短いお急ぎモードで炊く
※普通の水の代わりに炭酸水を使うとなお良し!
ご飯のお供
●北斗晶自家製・新生姜のめんつゆ漬け
みじん切りにした新生姜を3倍濃縮のめんつゆで漬けるだけ!
●雲月の小松こんぶ(小籔千豊おすすめ)
京都 雲月 小松こんぶ(袋入り)
●釜揚げしらす&醤油マヨネーズ(増田貴久おすすめ)
しらすを醤油とマヨネーズで和えるだけ!
●腰塚のコンビーフ(高橋真麻おすすめ)
卵黄と合わせるのがおすすめだそうです!
●はちみつ梅干し(オードリー春日おすすめ)
まとめ
新米の格上げワザについてまとめました。
新米が美味しいこれからの時期、是非試してみたいです!