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ソレダメ【新米の格上げワザ!研ぎ方&炊き方、ご飯のお供】

2020年9月9日放送のソレダメで新米の格上げワザについて紹介されました!

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新米の格上げワザ

新米の研ぎ方

1)ボウルに水を張ってから米を入れる
2)水はたっぷりと多めに入れ、優しく米を洗う
3)10回かき混ぜ、水を入れ替えもう1度10回かき混ぜる

 

新米の炊き方

1)ラップをして冷蔵庫で冷やし、しっかり浸水させる

2)新米はべちゃつきやすいため、1合につき大さじ1/2分の水を減らす

3)浸水時間が短いお急ぎモードで炊く

※普通の水の代わりに炭酸水を使うとなお良し!

 

ご飯のお供

●北斗晶自家製・新生姜のめんつゆ漬け

みじん切りにした新生姜を3倍濃縮のめんつゆで漬けるだけ!

 

●雲月の小松こんぶ(小籔千豊おすすめ)

 

●釜揚げしらす&醤油マヨネーズ(増田貴久おすすめ)

しらすを醤油とマヨネーズで和えるだけ!

 

●腰塚のコンビーフ(高橋真麻おすすめ)

卵黄と合わせるのがおすすめだそうです!

 

●はちみつ梅干し(オードリー春日おすすめ)

 

まとめ

新米の格上げワザについてまとめました。

新米が美味しいこれからの時期、是非試してみたいです!

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