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【すイエんサー】高級ホテルの究極の目玉焼きのレシピ

2020年9月15日放送にすイエんサーで紹介された高級ホテルの究極の目玉焼きの作り方についてまとめます!

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高級ホテルの究極の目玉焼きのレシピ

高級ホテルの究極の目玉焼きの作り方

1)ざるの上で卵を割る

※卵の白身には水っぽいものとプルプル濃厚なものの2種類が存在。水っぽいものだけ下に落とします。

2)フライパンにバターをぬる(弱火)

3)先にフライパンに塩をふる

※白身に塩が染み込みます。

4)低い位置から卵をフライパンに入れる

※黄身は小さな粒がたくさん集まって出来ており衝撃に弱く、10cmほどの高さから落としただけでもつぶれてしまい舌触りが悪くなります。

5)フタをする

※白身が薄まらないよう水入れません。

6)3分間焼く

 

ちなみに、ざるでこした白っぽい白身はスープにおすすめ。

一方向に渦を作り、それと逆方向に白身を流し入れるとふわふわのかきたまスープになります。

まとめ

今回は高級ホテルの究極の目玉焼きについてまとめてみました。

ちょっとした一手間でおいしい目玉焼きができそうなので試してみましょう!

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