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ZIP【えのきフライの作り方!農家さんのレシピ】

ZIP(2020年10月27日放送)で紹介されたえのきフライの作り方についてお届けします!

農家さんが教えてくれました。

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えのきフライのレシピ

えのきフライの材料

  • えのき
  • お好み焼き粉
  • カット餅
  • ねぎ
  • パン粉

えのきフライの作り方

1)えのきを石づきギリギリでカットする
2)さらに短くカットしていく
3)ボウルにお好み焼き粉・溶き卵・ネギ・えのきを入れてよくかき混ぜる
4)カット餅を入れ丸めたらパン粉をつけて揚げる
5)お好みでソースをつけていただく

 

えのきは短く切ることでうま味がたくさん出て、よりヌメリが出てしっとりとした食感になります。

まとめ

今回はえのきフライについてご紹介しました。

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