スポンサーリンク

ZIP【食べ方マイルールまとめ!魯山人風卵かけご飯など】

2020年10月9日放送のZIPで食べ方マイルールについて紹介されました!

食のプロたちのこだわりとは・・・

スポンサーリンク
スポンサーリンク

食べ方マイルール

ヨーグルトに梅干し(ヨーグル梅)

インド料理店の店主のマイルールは、

潰した梅干しをヨーグルトに混ぜるだけ。

 

甘さ控えめのアンズジャムを混ぜているような感じです。

インドではヨーグルトにピクルスを入れる習慣があるそうですよ。

 

魯山人風卵かけご飯

たまごソムリエのマイルールは、美食家・北大路魯山人が愛した卵かけご飯の食べ方。

 

まず冷蔵庫から出した卵を手のひらで30分以上温めてから卵かけご飯にします。

冷蔵庫から出した直後の卵が14.4℃だったのに対し、温めると30.9℃に。

 

作り方はしょう油を先にアツアツご飯の上にかけ、その後に卵をかけます。

たまごソムリエは黄身を少しずつ崩しながら食べるのだとか。

 

温めることで黄身がトロトロになり、旨味も感じやすくなります。

ちなみに、人肌で温めるのが面倒な場合は沸騰したお湯に1分弱温めてもOKです!

 

目玉焼きの黄身だけオンザライス

料理研究家・今別府靖子さんのマイルール。

まず目玉焼きの白身の部分だけ切り取って食べ、残った黄身部分だけをオンザライス。

黄身に箸で少し穴を空け、しょうゆを垂らして混ぜて食べます。

 

どら焼きを冷凍して食べる

冷凍生活アドバイザー・西川剛史さんのマイルール。

どら焼きをラップに包んで冷蔵庫に1日入れておきます。

すると弾力が生まれ、あずきアイスっぽくなります。

 

アジフライ二分割食べ

dancyu編集長・植野広生さんのマイルール。

アジフライを縦に二分割し、まず半分は脂の少ない尾びれ側から食べます。

残り半分は脂の多い腹側から食べ、最後は尾びれ側に戻ります。

 

ナポリタンイン・サイドアウトサイド

まずは粉チーズをフォークにかけ、スパゲッティをまいて食べます(インサイド)。

トマトの味が先に来て、その後にチーズがきます。

 

次に、スパゲッティをまいてから粉チーズをかけます(アウトサイド)。

するとまた一味違った味が楽しめます。

 

まとめ

食べ方マイルールについてまとめました。

黄身だけオンザライスは私もやってます^^

タイトルとURLをコピーしました